Lait d'avoine et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes réalisées avec du lait d'avoine
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: lait d'avoine

Le lait d'avoine est une boisson faite à partir de grains d'avoine et d'eau. Photo par Katrinshine - AdobeStock

Parmi les alternatives au lait d'origine animale, le lait d'avoine attire de plus en plus d'amateurs de lait végétal. Il faut dire qu'il a tout pour plaire. Avec un index glycémique bas et les nombreux bienfaits dont il est pourvu, il intègre idéalement de nombreuses recettes salées et sucrées. Il ne convient cependant pas aux personnes intolérantes et allergiques au gluten.

Vous pouvez faire vous-mêmes votre lait d'avoine à partir de flocons d'avoine trempés dans de l'eau puis cuits, mixés et filtrés. Il agrémente délicieusement béchamel, quiches, crèmes, smoothies, pâte à crêpe et pains au lait et leur confère une saveur délicate. Ce lait comme tout lait végétal ne convient pas du tout à l'alimentation de votre jeune enfant, demandez conseil à votre médecin de famille.

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Le lait d'avoine

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Le lait d'avoine

Toutes les recettes de lait d'avoine et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de lait d'avoine et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chocolat chaud au lait de coco, lait d'avoine, noix de pécan

Recettes de Juliette

Aujourd'hui, c'est un mélange exotique que je vous suggère, le tout pour un chocolat chaud végétalien. Inutile d'ajouter du sucre ici, le lait de coco suffit amplement. Et d'ailleurs, si vous rafollez de ce lait, vous pouvez parfaitement inverser les proportions, mais aussi remplacer le lait d'avoine par du lait d'amande ou du lait de riz, les noix de pécan par des noisettes ou des noix, etc. Faites en fonction de vos goûts et de la composition de vos placards.

Gâteau aux pommes, bananes, flocons d'avoine et dattes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Je vos propose la recette d'un savoureux gâteau sain, sans sucre ajoutés, aux flocons d'avoine, pommes et dattes. Goûter, dessert, sans gluten, si les ingrédients (avoine, cacao, amandes) sont certifiés sans trace de gluten.

Velouté de brocoli

Gratinez

À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute particulière à ce velouté. Des vitamines et de la douceur pour affronter le froid.